引言

茶餐廳是一種起源於香港的速食食肆，提供富有了香港特色的西餐。隨著香港文化的傳播，中國大陸和世界各地的唐人街也不難找到茶餐廳的蹤影。在第二次世界大戰之前，香港一些住宅區的附近有不少大排檔，這些大排檔主要提供油條、叉燒包等中式早餐。到了戰後，香港受到西式生活影響，由於當時只有高級餐廳會提供西式食物，而這些餐廳卻不太歡迎華人，且收費昂貴，為了讓更多人以低廉的價錢享受西式食物，冰室及茶餐廳相繼興起。